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판촉물 눈보다 ‘코’ 믿어라…맛있게 잘 익은 토마토 고르는 법

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작성자 행복이 댓글 0건 조회 1회 작성일 26-07-07 15:23

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판촉물 예전에는 토마토를 잘라 설탕이나 꿀을 뿌려 먹거나, 주스로 갈아 마시는 정도가 일반적이었다. 하지만 지금은 볶고, 굽고, 절이고, 으깨 소스나 국수 육수로 활용하는 등 다양한 요리에 쓰이며 토마토는 여름철 대표 식재료로 자리 잡았다. 더구나 항산화 성분이 풍부하고 칼로리가 낮아 건강식과 다이어트 식단에도 빠지지 않아 남녀노소 즐길 수 있게 됐다. 토마토를 무엇보다 맛있게 먹으려면 향과 단맛이 풍부한, 잘 익은 토마토를 구하는 것이 첫 번째다. 전문가들은 ‘후각’을 이용해 고르면 실패가 없다고 말한다.
가장 먼저 살펴봐야 할 것은 껍질 상태다. 껍질은 매끄럽고 상처나 멍, 검은 반점이 없는 것이 좋다. 작은 흠집은 도려내고 먹을 수도 있지만, 움푹 꺼진 자국이나 물러진 부위가 넓거나 바닥에 즙이 흘러나와 있다면 부패가 진행됐을 가능성이 높아 피하는 것이 좋다. 토마토는 과육이 부드러워 곰팡이나 세균이 겉으로 보이는 것보다 깊숙이 퍼졌을 수 있다. 작은 긁힘이나 상처도 부패를 앞당길 수 있다.
손으로 살짝 눌러보는 것도 중요하다. 너무 물렁하면 이미 신선도를 잃은 상태일 가능성이 크고, 반대로 돌처럼 단단하면 충분히 익지 않아 맛과 향이 떨어질 수 있다. 잘 익은 토마토는 크기에 비해 묵직한 느낌이 들고, 가볍게 눌렀을 때 약간 탄력이 느껴지는 정도가 가장 적당하다.
그리고 토마토의 맛을 결정하는 향도 중요한 판단 기준이다. 잘 익은 토마토는 흙내음과 함께 은은한 단향이 난다. 전문가들은 특히 여름철에는 지역에서 자연 숙성된 토마토가 유통될 가능성이 높아 향과 맛이 훨씬 뛰어난 경우가 많다고 설명한다. 반면 아무런 향이 느껴지지 않는다면 수분만 많고 풍미가 부족할 가능성이 크다.
신선한 토마토를 구입했다면 보관법도 중요하다. 토마토는 올바르게 보관해야 특유의 향과 과즙을 오래 유지할 수 있으며, 가능한 한 신선할 때 섭취하는 것이 가장 맛있게 즐기는 방법이다.
아직 덜 익은 토마토는 실온에서 꼭지가 아래를 향하도록 두면 자연스럽게 후숙된다. 충분히 익은 뒤에는 냉장 보관하면 신선도를 며칠 더 유지할 수 있지만, 너무 오래 냉장고에 두면 저온으로 인해 향과 식감이 떨어질 수 있다. 따라서 냉장 보관한 토마토는 먹기 20~30분 전에 꺼내 실온에 두면 풍미를 더 잘 느낄 수 있다.
또한 토마토는 씻지 않은 상태로 보관하는 것이 좋다. 표면에 남은 수분은 곰팡이와 부패를 촉진할 수 있기 때문에, 세척은 먹기 직전에 하는 것이 신선도를 유지하는 데 도움이 된다. 씻은 토마토를 얼리면 그것대로 별미 식재료로 변신하기도 한다.
김모씨(27)는 지난 4월 피부과 시술을 받던 중 옷이 훼손돼 한국소비자원에 피해구제를 신청했다. 접수 44일이 지나서야 조정관이 배정됐지만 기다림에 지친 김씨는 접수를 철회했다. 그는 “아끼는 옷이 훼손돼 속이 상했지만 시간도 감정도 더는 쓰고 싶지 않아 그만뒀다”고 했다.
소비자원에 접수된 피해구제 처리 기간이 4년 연속 증가한 것으로 나타났다. 티메프 사태 등으로 피해구제 신청은 급증한 반면 담당 인력은 늘지 않은 탓이다. 피해구제는 소비자와 사업자 간 갈등을 법적 강제력 없이 해결하는 사실상 마지막 단계로, 합의가 불발되면 준사법기구인 분쟁조정위원회나 민사소송을 거쳐야 해 소비자 부담이 커진다.
이양수 국민의힘 의원이 5일 한국소비자원에서 제출받은 자료를 보면 소비자원에 접수된 피해구제 건수는 2022년 4만5507건에서 지난해 6만2996건으로 약 38% 증가했다.
2024년 티메프 미정산 사태 및 일부 플랫폼들이 돈만 받고 잠적하는 ‘먹튀’ 사건 등이 잇따른 결과다. 2023년 4만7997건이던 피해구제 건수는 2024년 5만7177건으로 크게 늘었다. 이 기간 미배송 등 ‘계약불이행’ 신고도 8023건에서 1만1100건으로, 환불 지연 등 ‘청약철회’ 신고도 6113건에서 9079건으로 늘었다.
이 기간 소비자원에서 피해구제를 담당하는 인원은 88명에서 87명으로 오히려 줄었다. 이로 인해 담당자 1인당 평균 사건 처리기간은 2022년 15일에서 지난해 22일로 늘었다. 조정관 1인당 연간 사건 처리 건수도 같은 기간 517건에서 724건으로 40%가량 치솟았다.
미정산, 환불 등 금전 문제가 얽히면서 합의가 불발돼 분쟁조정위원회로 넘어가는 ‘조정신청’ 건수도 늘고있다. 2022년 합의가 불발된 2만2709건 중 74%(1만6756건)가 비교적 가벼운 ‘정보제공’으로 끝났다. 2025년에는 합의가 불발된 2만8025건 중 정보제공이 13%(3585건)로 줄었고, 조정신청 건수가 1만3916건으로 늘어 절반을 넘게 차지했다.
소비자원 피해구제국 관계자는 “이달 중 신입 직원을 배치해 담당 인력을 충원할 예정”이라며 “티메프 사태 이후 계약관계가 복잡한 소규모 플랫폼 사건이 늘면서 피해구제에도 오랜 시간이 소요되고 있다”고 설명했다.
담당 인력만 늘리기보단 근본적인 대응체계 개선이 필요하다는 지적도 나온다. 강정화 한국소비자연맹 회장은 “피해자가 일일이 신고해야 하는 현재 구조로는 인력을 늘려도 한계가 있다”며 “집단소송제 확대 등 반복되는 소비자 피해를 원천 예방할 제도적 장치가 시급하다”고 했다. 이 의원은 “주무부처인 공정거래위원회가 현행 인력 배치의 적정성과 구조적인 문제를 점검하여 소비자의 권리 구제가 조속히 이루어지도록 해야 한다”고 밝혔다.
“아이들만 탓해서 끝낼 일이 아니다. 5·18 비하와 조롱을 반복해온 사회 분위기를 돌아봐야 한다.”
배재고등학교 야구선수와 지도자, 학부모, 교직원 등 80여명은 6일 오후 3시 광주제일고를 찾아 사과한 뒤 국립5·18민주묘지를 참배할 예정이다. 배재고 방문을 하루 앞둔 5일 광주 지역 분위기는 비교적 차분했다. 사과를 받아주기로 한 광주일고가 만일의 상황에 대비해 학교 시설 보호를 요청했지만, 크게 동요하는 분위기는 아니었다. 광주일고 한 교사는 “학생들이 사과받을 준비가 됐다고 해서 수용하기로 한 것”이라며 “학생들 심리 상태와 의견을 살펴 결정했다”고 말했다.
광주일고의 결정은 이번 사태가 학생 처벌로 마무리돼서는 안 된다는 지역 내 공감대가 밑바탕이 된 것으로 보인다.
김형미 전 오월어머니집 관장은 “5·18을 폄훼하고 왜곡하는 말들이 오래 반복되면서 이제는 아이들 사이에서 놀이처럼 소비되는 문화가 된 것 같다”며 “의식이 전환되지 않는 이상 이런 일은 계속 반복될 수밖에 없다”고 말했다.
5·18민주화운동 왜곡과 폄훼는 1980년 5월 이후 형태를 바꾸며 계속됐다. 신군부의 폭동 규정 이후 북한군 개입설, 5·18유공자 비방, 온라인 조롱 게시물 등이 수십년간 이어지고 있다. 최근에는 광주 동구 ‘오월길’ 안내표지판에서 군화 한 짝이 발견돼 5·18을 조롱하려 한 것 아니냐는 분석이 나오고 있다. 5·18조사위 위원인 민병로 전남대 5·18연구소 소장(법학전문대학원 교수)은 “학생들을 징계해 경계하려는 분위기보다 어른들의 책임을 이야기하고 사회적 분위기를 바꾸려는 노력이 필요하다”며 “민주시민교육도 어렸을 때부터 해야 한다”고 말했다.
박재만 참여자치21 공동대표도 “정치권의 무분별한 5·18 폄훼 발언과 온라인에 퍼진 잘못된 정보가 청소년들에게 영향을 미친 것은 아닌지 돌아봐야 한다”며 “이번 일을 민주주의·시민교육을 강화하는 계기로 삼아야 한다”고 밝혔다.
지난 4일 오전에는 광주일고에 폭발물을 설치했다는 협박 글이 온라인에 게시돼 경찰이 수사에 나섰다. 경찰이 소방당국과 함께 광주일고 내부에 위험물이 있는지 수색을 벌였으나 폭발물은 발견되지 않았다. 경찰청은 “향후 관련 학교나 학생들을 상대로 음해 또는 명예훼손을 하는 게시글을 작성하거나, 폭파 협박 등 글을 게재할 경우 정보통신망법 위반, 공중협박 등 혐의로 즉시 수사에 착수하는 등 엄정 대응할 예정”이라고 밝혔다.

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