폰테크 사이트 오는 15일은 초복이다. 복날이면 자연스럽게 삼계탕이나 장어 같은 보양식을 찾게 된다. 하지만 의외로 여름철 원기 회복에 도움이 되는 식재료가 있다. 바로 문어다. 초여름부터 제철을 맞는 문어는 낮은 열량에 비해 단백질과 미네랄이 풍부하고, 피로 회복에 도움을 주는 타우린 함량도 높아 여름철 건강식으로 주목받고 있다.
문어는 저칼로리·고단백 식품이면서 여름철 체력 저하 시기에 필요한 영양소를 풍부하게 함유하고 있다. 특히 여름철이 제철인 참문어는 살이 단단하고 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리에 활용되는데, 생각보다 영양 가치가 높다.
문어의 대표 영양 성분으로 꼽히는 것은 타우린이다. 타우린은 흔히 피로회복 음료 성분으로 알려져 있으며, 몸속 노폐물 배출을 돕고 육체 피로와 눈의 피로 회복에 도움을 줄 수 있는 아미노산 계열 성분이다. 간 기능을 돕고 혈중 콜레스테롤과 중성지방 감소에 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 연구도 있다.
전문가들은 더위로 쉽게 지치고 입맛이 떨어지는 여름철에 문어가 좋은 이유는 고단백이면서도 부담이 적기 때문이라고 설명한다. 실제로 문어는 지방 함량이 낮고 단백질 함량이 높은 편이라 체력 보충 식단으로 활용하기 좋다.
비타민 B2도 풍부한 편이다. 비타민 B2는 탄수화물과 지방, 단백질 대사에 관여해 에너지 생성에 중요한 역할을 한다. 피로감을 쉽게 느끼거나 입안 염증, 피부 트러블이 잦은 사람에게도 필요한 영양소로 꼽힌다.
여름철 땀과 함께 빠져나가기 쉬운 아연 역시 문어에 들어 있다. 아연은 면역 기능과 세포 재생에 관여하는 미네랄로 부족할 경우 미각 저하나 면역력 약화 등이 나타날 수 있다. 땀을 많이 흘리는 계절일수록 충분한 섭취가 중요하다.
항산화 영양소인 비타민 E도 문어의 장점 가운데 하나다. 비타민 E는 세포 손상을 유발하는 활성산소를 줄이는 데 도움을 줄 수 있어 ‘젊음의 비타민’으로도 불린다. 혈액순환 개선과 혈관 건강 유지에도 긍정적인 역할이 기대된다.
문어는 한국 식탁에서 비교적 친숙한 식재료다. 숙회나 초무침, 연포탕, 볶음, 솥밥 등 활용 범위도 넓다. 여름 감자와 함께 올리브유를 듬뿍 뿌린 스페인식 문어요리 ‘뽈뽀’로 즐겨도 좋다. 최근에는 고단백 저지방 식단에 대한 관심이 높아지면서 샐러드 토핑이나 다이어트 식재료로 찾는 사람도 늘고 있다.
다만 과식은 주의해야 한다. 문어에는 퓨린 성분도 비교적 포함돼 있어 과도하게 섭취하면 요산 수치 상승에 영향을 줄 수 있다. 통풍이 있거나 신장 질환이 있는 사람은 섭취량 조절이 필요하다는 조언이 나온다. 전문가들은 하루 약 100g 정도를 적정량으로 제시한다.
영양소 손실을 줄이려면 조리 방식도 중요하다. 타우린과 비타민 B군 일부는 수용성이라 오래 삶을 경우 손실될 수 있다. 전문가들은 숙회처럼 짧게 데치거나 신선한 상태로 섭취하면 영양을 보다 효과적으로 얻을 수 있다고 조언한다.
김용범 청와대 정책실장이 “AI(인공지능) 시대 국가 전략의 핵심은 기술과 생산능력을 함께 키우는 데 있다”며 “기업이 가장 빠르게 생산능력을 확보할 수 있도록 산업 인프라의 병목을 제거하는 것, 그것이 국가만이 할 수 있는 역할”이라고 밝혔다.
김 실장은 지난 11일 페이스북에 올린 ‘생산능력이 새로운 국력이다’라는 제목의 글을 통해 이같이 밝혔다.
김 실장은 “AI 시대 생산능력 경쟁에서 국가만이 공급할 수 있는 더 중요한 자원은 시간”이라며 “국가 전략의 중심은 단기 업황이 아니라 장기적인 생산능력과 전략적 지위를 지키는 데 있어야 한다”고 주장했다.
김 실장은 “국가의 역할은 기업을 대신해 투자하는 것이 아니라, 기업이 장기적인 전략투자를 이어갈 수 있도록 기업 스스로 풀 수 없는 병목을 적기에 제거하는 것”이라며 전력망·송전망 구축, 안정적 용수 공급, 국가산업단지와 교통망 적기 조성 등을 국가가 해야 할 일의 예시로 들었다. 정부가 발표한 3대 메가프로젝트와 이에 포함된 서남권 반도체 클러스터 조성 계획에 더욱 속도를 내겠다는 의지를 재차 밝힌 것으로 풀이된다.
그는 “오늘의 공급 부족이 내일의 경쟁자를 키운다”며 “기술 우위는 적시에 확보된 생산능력을 통해 시장 우위로 연결될 때 비로소 지속된다”고 했다. 김 실장은 용인 반도체 클러스터와 평택 첨단 팹(제조공장) 증설, 800조원 규모의 호남권 반도체 클러스터 조성 계획 등을 두고 미래 생산능력을 선점하기 위한 국가 프로젝트라고 설명했다.
김 실장은 “결국 시장을 선점하는 국가는 가장 뛰어난 기술을 보유한 국가가 아니라, 그 기술을 가장 빠르게 대규모 생산능력으로 전환하는 국가”라며 “역사적으로 생산능력은 국가의 번영과 안보를 뒷받침하는 가장 기본적인 힘 가운데 하나였다. AI 시대에 이르러 생산능력은 그 어느 때보다 중요한 국력으로 떠오르고 있다”고 밝혔다.
김 실장은 “기업은 경기순환을 고려해야 한다. 그러나 국가는 경기순환보다 긴 시간을 바라봐야 한다”면서 “기업이 가장 빠르게 생산능력을 확보할 수 있도록 전력과 용수, 송전망과 인허가, 산업 인프라의 병목을 제거하는 것, 그것이 국가만이 할 수 있는 역할”이라고 했다.
정상회의 초반 회원국들 맹비난막판엔 “회의장 사랑 가득” 돌변우크라엔 “패트리엇 제조 허용”생산까지는 최소 1년 소요 예상
도널드 트럼프 미국 대통령이 8일(현지시간) 튀르키예 앙카라에서 막을 내린 북대서양조약기구(나토) 정상회의에서 동맹국들을 맹비난하다가 막판에는 “사랑이 가득했다”며 태도를 180도 바꿨다. 볼로디미르 젤렌스키 우크라이나 대통령과의 회담에서는 패트리엇 요격미사일 자체 생산 권리를 허용하겠다고 밝혔다.
월스트리트저널(WSJ)과 가디언에 따르면 트럼프 대통령은 회의 초반 나토 회원국들이 이란 전쟁에 협조하지 않았다며 “나토에 매우 화가 났다”고 공개 비판했다. 스페인을 향해선 “아무 무역도 하고 싶지 않다”고 선언했다. 그린란드 병합 요구도 재차 꺼내며 자신의 주장을 비판하는 나토 회원국들을 되레 비난했다.
그러나 비공개 정상회의 이후 열린 기자회견에서는 “그 방(회의장)은 사랑으로 가득했다”면서 “정상들이 ‘각하, 우리는 당신을 사랑합니다’라고 말했다. 다 큰 어른들이 한 말인데, 보기 좋지 않냐”며 만족감을 드러냈다.
나토가 트럼프 대통령 달래기에 성공했다는 평가가 나온다. 트럼프 대통령도 서명한 이번 나토 정상 선언문에는 나토 조약 5조(집단방위 조항)에 대한 “철통같은 공약”이 명시됐다.
마르크 뤼터 나토 사무총장은 “아이젠하워 전 대통령이 하려 했던 걸 해냈다. 이건 당신의 승리”라며 트럼프 대통령을 치켜세웠다. 나토 회원국의 국방비 지출을 끌어올리는 데 트럼프 대통령의 역할이 컸다는 의미로 한 발언이다. 유럽의 나토 회원국들은 올해 국방비 지출이 지난해 대비 20% 증가했다.
토마시 발라셰크 전 슬로바키아 나토대사는 이러한 ‘아부 전략’에 대해 “요즘 기준은 상당히 낮다. 크게 틀어지지 않고 논란만 피하면 되는 것”이라며 “끔찍한 시스템이지만 다른 대안보다는 낫다”고 WSJ에 말했다.
트럼프 대통령은 한때 거리를 둔 러시아·우크라이나 전쟁에도 적극적 태도를 보였다. 그는 젤렌스키 대통령과의 회담에서 “패트리엇 요격미사일을 만들 권리를 주겠다. 어떻게 만드는지 보여주겠다”고 말했다. 이어 “이러면 우리가 충분히 안 준다고 불평 못할 것 아니냐. 당신들이 직접 만들라는 것”이라고 했다. 우크라이나로서는 적잖은 외교적 성과라는 평가가 나온다.
다만 실제 생산까지 상당한 시간이 걸릴 것으로 전망된다. 트럼프 대통령도 제조사인 록히드마틴 등에 이 결정을 아직 통보하진 않았다고 했다. 뉴욕타임스(NYT)는 전문가들 말을 인용해 생산까지 최소 1년, 길게는 수년이 걸릴 것으로 예상했다. 파비안 호프만 노르웨이국방연구소 선임연구원은 독일의 패트리엇 제작 사례를 들어 “12개월 안에 체계를 갖추기는 어려울 것”이라고 말했다.
생산 기술도 높은 장벽이다. 패트리엇은 레이더와 탐색기, 유도장치, 추진체 등 많은 고난도 부품으로 구성된 첨단 무기체계로 단순히 공장을 세우는 것만으로 생산할 수 없다. 생산 대상이 기존 PAC-2인지, PAC-3인지도 변수다. 또 우크라이나에 생산시설이 들어서면 러시아의 공격 목표가 될 수 있다. 이 때문에 우크라이나 방산업계는 이번 발표를 미국의 지속적 지원 의지를 보여주는 정치적 신호로 해석한다고 NYT는 전했다.
우크라이나는 당장 요격미사일이 고갈돼 피해를 보고 있다. NYT에 따르면 이번주 러시아 공습으로 50명 넘게 사망했고, 지난 6일 밤에는 러시아가 발사한 탄도미사일 23기를 요격하지 못했다. 이날 새벽에도 탄도미사일 5기를 막는 데 실패했다.
이번 정상회의에서 나토는 우크라이나에 올해와 내년 800억달러 규모의 군사지원을 약속했다.

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