참치 부산물을 ‘밀웜’에 먹였더니···지방·불포화지방산 함량↑
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작성자 행복이 댓글 0건 조회 10회 작성일 26-07-16 07:39본문
한국해양과학기술원(KIOST) 제주바이오연구센터 허성영 박사 연구팀은 참치 부산물을 동물 사료 등의 원료로 주로 쓰이는 ‘밀웜’(갈색거저리 유충)의 먹이로 활용하는 데 성공했다고 15일 밝혔다.
연구팀에 따르면, 참치 뼈는 임플란트 시술 골이식재 등 여러 산업 소재로 활용 가치가 높지만, 뼈에 붙은 살점과 골수를 제거하는 전처리 과정에 화학물질이 쓰여 환경오염과 비용 부담이 컸다. 이 때문에 수산업계는 참치 뼈의 가치를 알면서도 대부분을 폐기해 왔다.
연구팀은 참치 뼈를 화학약품으로 처리하는 대신 밀웜에게 먹이로 제공해 뼈에 남은 살점과 골수를 깨끗이 청소하도록 유도함으로써 전처리 공정 문제를 해결했다.
또한 이 과정을 거친 밀웜은 영양 성분이 대폭 강화되며 고부가 자원으로 재탄생했다는 게 연구팀의 설명이다.
연구 결과 기존 사료(밀기울)를 먹인 그룹과 비교했을 때, 참치 부산물을 먹은 밀웜은 단백질 함량(45%)을 유지하면서도 지방 함량이 26.9%에서 32.5%로 증가했다. 특히 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하고 면역력 향상에 도움을 주는 불포화지방산이 84%나 급증했다.
기능성과 안전성도 입증됐다. 참치 부산물을 섭취한 밀웜은 노화의 원인인 활성산소를 제거하는 항산화 능력이 기존보다 두 배가량 높아졌으며, 세포 시험에서도 독성이 나타나지 않아 식품 활용의 가능성을 높였다는 평이 나온다.
한편 밀웜은 최근 동물용 사료를 넘어 인체용 단백질 보충제 등 건강식품 원료로도 주목받고 있어 활용 범위가 넓을 것으로 예상된다. 이번 연구는 식품과학 분야 국제 학술지인 ‘Food Chemistry: X’에 게재됐다. 이번 연구는 아주대학교 권준표 교수 연구팀과 공동으로 이뤄졌다.
허성영 박사는 “수산 폐기물 제로화를 목표로 다양한 부산물을 대상으로 연구하겠다”고 말했다.
갑작스럽게 세상을 떠난 린지 그레이엄 미 연방 상원의원(공화·사우스캐롤라이나)의 빈자리를 정치 경험이 없는 그의 여동생이 채우게 됐다.
13일(현지시간) 워싱턴포스트(WP)에 따르면 헨리 맥매스터 사우스캐롤라이나 주지사는 이날 컬럼비아의 주 청사에서 기자회견을 열고 내년 1월까지인 그레이엄 의원의 임기를 여동생 달린 그레이엄 노돈이 수행한다고 밝혔다.
기자회견에 참석한 노돈은 이날 “오빠가 중요하게 여겼던 일을 일부라도 마무리할 수 있는 것은 큰 영광”이라며 “앞으로 몇 달간 도널드 트럼프 대통령을 지원하고 오빠의 노력을 이어가기 위해 최선을 다하겠다”고 소감을 밝혔다.
사우스캐롤라이나주법은 연방 상원의원의 사망·사임 등으로 공석이 발생할 경우 임시 상원의원을 임명할 수 있도록 하고 있다. AP통신은 “노돈은 사우스캐롤라이나주 최초의 여성 연방 상원의원이 된다”고 전했다.
두 자녀의 어머니이자 안경사인 노돈은 오빠의 정치 활동을 적극적으로 지지해왔다. 1992년 그레이엄이 처음 사우스캐롤라이나 하원의원 선거에 출마했을 때부터 20년 넘게 선거 운동에 참여해왔다. 2015년 그레이엄이 대선 출마를 선언했을 때에는 연사로 무대에 올라 지지를 호소했다. 평생 독신이었던 그레이엄은 당시 동생이 “퍼스트 레이디 역할을 맡을 수 있다”고 말하기도 했다. 그레이엄은 일찍 세상을 떠난 부모를 대신해 동생을 직접 키운 것으로 알려져 있다.
최측근인 그레이엄을 떠나보낸 트럼프 대통령도 일찌감치 노돈을 후임자로 점찍었다. 그는 맥매스터 주지사 발표에 앞서 SNS에 “린지의 훌륭한 여동생 달린이 임시 상원의원이 돼야 한다”고 적었다.
노돈은 내년 1월까지인 오빠의 남은 임기를 수행하게 된다. 다만 그가 오는 8월 열리는 공화당 특별 예비 선거(당내 경선)에 출마해 6년 임기를 노릴지는 아직 알려지지 않았다고 WP는 설명했다. 총선은 11월에 치러진다.
미 정치권에서는 갑자기 공석이 된 의원직을 가족이 잇는 사례가 드물지 않다. 리사 머코스키 상원의원(공화당·알래스카)은 2002년 아버지 프랭크 머카우스키가 알래스카 주지사가 되면서 빈 상원의원직을 물려받았다.
줄리아 렛로우 하원의원(공화당·루이지애나주)은 2020년 코로나19로 사망한 남편 루크 렛로우를 대신해 보궐선거에 출마해 의원직을 승계했다. WP는 “지난 100년 동안 약 40여명의 여성이 사망한 남편의 자리를 이어받아 의회에 진출했다”고 전했다.
연구팀에 따르면, 참치 뼈는 임플란트 시술 골이식재 등 여러 산업 소재로 활용 가치가 높지만, 뼈에 붙은 살점과 골수를 제거하는 전처리 과정에 화학물질이 쓰여 환경오염과 비용 부담이 컸다. 이 때문에 수산업계는 참치 뼈의 가치를 알면서도 대부분을 폐기해 왔다.
연구팀은 참치 뼈를 화학약품으로 처리하는 대신 밀웜에게 먹이로 제공해 뼈에 남은 살점과 골수를 깨끗이 청소하도록 유도함으로써 전처리 공정 문제를 해결했다.
또한 이 과정을 거친 밀웜은 영양 성분이 대폭 강화되며 고부가 자원으로 재탄생했다는 게 연구팀의 설명이다.
연구 결과 기존 사료(밀기울)를 먹인 그룹과 비교했을 때, 참치 부산물을 먹은 밀웜은 단백질 함량(45%)을 유지하면서도 지방 함량이 26.9%에서 32.5%로 증가했다. 특히 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하고 면역력 향상에 도움을 주는 불포화지방산이 84%나 급증했다.
기능성과 안전성도 입증됐다. 참치 부산물을 섭취한 밀웜은 노화의 원인인 활성산소를 제거하는 항산화 능력이 기존보다 두 배가량 높아졌으며, 세포 시험에서도 독성이 나타나지 않아 식품 활용의 가능성을 높였다는 평이 나온다.
한편 밀웜은 최근 동물용 사료를 넘어 인체용 단백질 보충제 등 건강식품 원료로도 주목받고 있어 활용 범위가 넓을 것으로 예상된다. 이번 연구는 식품과학 분야 국제 학술지인 ‘Food Chemistry: X’에 게재됐다. 이번 연구는 아주대학교 권준표 교수 연구팀과 공동으로 이뤄졌다.
허성영 박사는 “수산 폐기물 제로화를 목표로 다양한 부산물을 대상으로 연구하겠다”고 말했다.
갑작스럽게 세상을 떠난 린지 그레이엄 미 연방 상원의원(공화·사우스캐롤라이나)의 빈자리를 정치 경험이 없는 그의 여동생이 채우게 됐다.
13일(현지시간) 워싱턴포스트(WP)에 따르면 헨리 맥매스터 사우스캐롤라이나 주지사는 이날 컬럼비아의 주 청사에서 기자회견을 열고 내년 1월까지인 그레이엄 의원의 임기를 여동생 달린 그레이엄 노돈이 수행한다고 밝혔다.
기자회견에 참석한 노돈은 이날 “오빠가 중요하게 여겼던 일을 일부라도 마무리할 수 있는 것은 큰 영광”이라며 “앞으로 몇 달간 도널드 트럼프 대통령을 지원하고 오빠의 노력을 이어가기 위해 최선을 다하겠다”고 소감을 밝혔다.
사우스캐롤라이나주법은 연방 상원의원의 사망·사임 등으로 공석이 발생할 경우 임시 상원의원을 임명할 수 있도록 하고 있다. AP통신은 “노돈은 사우스캐롤라이나주 최초의 여성 연방 상원의원이 된다”고 전했다.
두 자녀의 어머니이자 안경사인 노돈은 오빠의 정치 활동을 적극적으로 지지해왔다. 1992년 그레이엄이 처음 사우스캐롤라이나 하원의원 선거에 출마했을 때부터 20년 넘게 선거 운동에 참여해왔다. 2015년 그레이엄이 대선 출마를 선언했을 때에는 연사로 무대에 올라 지지를 호소했다. 평생 독신이었던 그레이엄은 당시 동생이 “퍼스트 레이디 역할을 맡을 수 있다”고 말하기도 했다. 그레이엄은 일찍 세상을 떠난 부모를 대신해 동생을 직접 키운 것으로 알려져 있다.
최측근인 그레이엄을 떠나보낸 트럼프 대통령도 일찌감치 노돈을 후임자로 점찍었다. 그는 맥매스터 주지사 발표에 앞서 SNS에 “린지의 훌륭한 여동생 달린이 임시 상원의원이 돼야 한다”고 적었다.
노돈은 내년 1월까지인 오빠의 남은 임기를 수행하게 된다. 다만 그가 오는 8월 열리는 공화당 특별 예비 선거(당내 경선)에 출마해 6년 임기를 노릴지는 아직 알려지지 않았다고 WP는 설명했다. 총선은 11월에 치러진다.
미 정치권에서는 갑자기 공석이 된 의원직을 가족이 잇는 사례가 드물지 않다. 리사 머코스키 상원의원(공화당·알래스카)은 2002년 아버지 프랭크 머카우스키가 알래스카 주지사가 되면서 빈 상원의원직을 물려받았다.
줄리아 렛로우 하원의원(공화당·루이지애나주)은 2020년 코로나19로 사망한 남편 루크 렛로우를 대신해 보궐선거에 출마해 의원직을 승계했다. WP는 “지난 100년 동안 약 40여명의 여성이 사망한 남편의 자리를 이어받아 의회에 진출했다”고 전했다.
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